Ich habe mir vor paar Tagen eine Eismaschine zugelegt und wir konnten das leckerste Fruchteis geniessen, welches ich je gegessen habe. Das Rezept ist sehr einfach: 250 Gramm Beeren (bei mir waren es Heidelbeeren und Brombeeren) pürieren und zusammen mit 200 Gramm Sahne in die Maschine Geben. Je nach Süße der Beeren 40-60 Gramm selbstgemachtes Vanilienzucker zugeben (Vanilienschotte aufschneiden, in ein Glas geben und mit Zucker auffüllen, danach 2-3 Tage stehen lassen). Ich nehme gerne etwas weniger Zucker, denn ich mag sehr süßes Eis nicht.

Das ist kein besonders feines, aber sehr einfaches und schmackhaftes Rezept. Nach 50 Minuten kommt das beerigste Eis aus der Maschine, welches am Besten gleich gegessen werden sollte. Das Rezept habe ich bei Genial Lecker gefunden und etwas modifiziert.

Wenn man mehrere Sorten Eis hintereinander machen will, würde ich die Maschine im Übrigen nicht zwischendurch sauber machen, sondern einfach mit den am wenigsten intensiv schmeckenden Beeren anfangen und mit den im Geschmack intensivsten aufhören.

Soweit meine Zeit reicht, koche ich gerne und wenn man der Meinung der Bekochten glauben darf einigermassen gut. Gerade entdeckte ich eine weitere Internetseite voller leckerer Rezepte, Tipps, Tricks, usw. Die Rede ist von LECKER.de, der Internetpräsenz der Zeitschrift LECKER. Da sie auch gerade Lachs an die Blogger verschenken, will ich sie hier nicht unerwähnt lassen. Besonders gefällt mir die Rubrik „Handgriffe und Techniken“, wo bebildert diverse Anleitungen gegeben werden. Es gibt auch einen Feed mit Tagesrezepten, die eine schöne Inspiration sein könnten.

Alles in Allem eine gelungene Seite für Hobbyköche und diejenigen, die es werden wollen. Ich schaue dort ab sofort öfters vorbei und lasse mir Ideen liefern und hoffe, dass ich bald leckeren Lachs von lachs.de geniessen darf.